胡媽媽飯丸
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子 台南胡媽媽飯丸子是台南的特色小吃，主要是由米飯飽滿的細細的小丸子為主軸，加上豐富的海鮮素材，蝦米、花枝、魷魚等，油炸後表面酥脆，口感鮮美。 在原料方面，最主要是丸子用的米飯，一般是用好米精心熬煮，加上各種料醬做成與口味，再加一些像蝦米、花枝、魷魚這樣的海鮮素材，再將以上的材料混合，做成拔丸子形狀，用油炸，炸至表面酥脆、口感鮮美，尤其是蝦米，放進去之後，更易讓丸子更有鮮美的口感。 現在台南胡媽媽飯丸子不僅在台南吃到，也是很多觀光客朝聖的地方小吃，台南熱ล！**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
地址
✉ 號, No. 1076公園路北區台南市台灣 704 (行車路線)電話
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南胡媽媽飯丸是台南的美食代表之一，因其 \"湯包式\" 的形狀以及其口感特色而受歡迎。 第一條：台南胡媽媽飯丸是由米粉煮製的，其形狀為一般餛飩，但是米粉在煮熟時會發出特別的湯氣，使其能被較早辨別出來。 第二條：台南胡媽媽飯丸具有較細緻的口感，且湯汁口味濃郁，口感較不油膩，其特色是以口感清爽為主。 第三條：以鮮蔬、豆包、香腸、豬肉等食材做為內餡，以米粉與湯汁為外衣，包裝成台南胡媽媽飯丸，吃起來口感清爽、湯汁濃郁。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. "胡媽媽飯丸是台南非常有名的小吃，吃起來口感甜咸香，非常好吃，家人和朋友都喜歡一起去吃，價格合理，物超所值！" 2. "台南胡媽媽飯丸的醬料把每種食材都結合在一起，讓吃起來更有口感，而且不會太油膩，整體來說十分值得推薦！" 3. "台南胡媽媽飯丸的醬料是特別新穎，口味混合台南傳統美食，令人難忘，還有配料添加，簡直嘆為觀止，讓人一口接一口！"
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6 )【台南市北區美食】胡媽媽飯丸 - 飢餓黑熊:胡媽媽飯丸是一間位於台南市北區的早餐餐廳，總共有1位網友評價過此餐廳，平均是4.0顆星。
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