台中雞哥鹹酥雞(Taiwanese Fried Chicken)是台灣從早期最受歡迎的休閒小吃之一,其特色有: 一、 台中雞哥鹹酥雞以大陸地區雞肉或鴨肉為主要原料,经過較長時間的浸泡,以精心的調味為外皮烹製而成。 二、鹹酥雞外皮特殊,鹹酥度適中,具有酥脆口感,即使不加蘸料也很特別。 三、鹹酥雞外皮的風味更加獨特,具有濃濃的台灣口味,也是一種具代表性的小吃。
台中雞哥鹹酥雞的大眾評論 大部分人都認為台中雞哥的鹹酥雞做得很好,雞皮是香脆可口,雞肉質感軟嫩,且份量夠足,不會太油膩,口感又不會太普通,是個很好的台式雞哥鹹酥雞。 也有人認為台中雞哥的鹹酥雞比其他的台灣鹹酥雞要更好一些,因為他們的鹹酥雞不會太辛辣,吃起來很香,也不會有太多油膩的感覺。 不乏有人對台中雞哥的鹹酥雞表示驚艷,評價上對其味道高度讚譽,因為他們的鹹酥雞是一種精心烹製的風味,味道濃郁而又香甜,而且配料也提升了味道的層次。
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