台北大溪素食臭豆腐遵循「素食協會法」(「法律」),要求所有食材均來自素食成分,採用環保的料理方式,為食客提供更健康的食物選擇。本店臭豆腐的特色在於運用古法製作蒸籠,使用新鮮豆腐,將酵母菇、山芹、蒜頭、薑片等素食佐料加進裡面以香腸香的粉末為基底和鹽巴做調味,讓它有豆腐的香氣,豆腐的口感,但吃起來微辣紮實爽口,甚至可以感受到豆腐的濃郁「豆香」。
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