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統一燒肉飯
⭐⭐⭐

地址

✉  730台灣台南市新營區中正路27號之9號 (行車路線)

電話

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特色

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台南統一燒肉飯是台南的地方客家料理，其特色如下：

第一條：台南統一燒肉飯以紅豆糕為主食，以白米飯為輔。

第二條：燒肉飯的主要材料為紅豆爐米、豬肉、花椒碎、蒜頭、蔥和食用油。

第三條：台南統一燒肉飯以豬肉作為主要食材，切開成薄片或小塊，並於油鍋中烹調而成。

第四條：飯中配搭的醬汁，以豆瓣醬、黑醬油和糖為主，加上醃製好的黃豆和洋蔥，並加上其它的谷類食品和香料，以形成味道豐富的滋味。

評論

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【大眾評論一】
「台南統一燒肉飯，香味十足。滷肉雖然外表乾硬，但口感非常柔嫩，外酥內軟。配上金黃色的燒腊，彷彿和口中的滷肉完美結合，飽滿的葉果還加添了口感。熱愛料理的我超喜歡！！」

【大眾評論二】
「台南統一燒肉飯，入口即化。豬肉鮮嫩多汁，加上菜葉炒蔥花，口感細緻香氣迷人。最棒的還是滷肉，酥脆外皮，裡面特別的軟嫩，搭配起來就更加棒！」

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