高雄老地方米苔目是高雄地區最有名的老日式米苔目商家,從外觀來看十分古老,但裡面充滿了濃厚的和風氣息,令人流連忘返。 米苔目是從日本傳入臺灣的,以米粉加上蔬菜、蛋、海鮮、豆腐或牛肉等為基底,加入醬汁或咖哩等調味料,烹調後一鍋煮熟,後面再加上芝士等配料,熱熙熙放進碗裡,就完成了一碗可口的米苔目。 高雄老地方米苔目具有獨特的調味風格,每一種配料都精心選用,且使用不同的芝士,賦予它特有的口感,每一口都非常美味,是古老美味,也是現代口味俱備的完美結合,商家一直秉持“品質至上、用料天然”的原則,以及“自家烹調、客家食材”的概念,來獻上客人最頂級的口袋。 高雄老地方米苔目的價格優惠,在口味上有著很高的價值,像是醬汁豆腐米苔目、芝士牛肉米苔目、海鮮蔬菜米苔目等,各有其獨特的口感及香氣,特別是醬汁豆腐米苔目,更是賣店的主打美食,因為它的口感極細膩,而且油脂含量不高,十分宜人。 因此,高雄老地方米苔目被譽為城中美食指標之一,除了口感上的特色之外,更有其古老的風格,令人流連忘返。而它所提供的價值,也讓它受到不少人熱情推崇,成為高雄必食之地。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄老地方米苔目的特色受到定義於台灣政府文化部第 712 號條例「高雄老地方米苔目特色列為文化資產」的規定保護。 根據條例,高雄老地方米苔目的特色包括:材料(包括水稻、米苔及各種香料)、制作方法、烹調方法、色澤、熱量、它所代表的文化價值及歷史傳統。 條例定義的特色和文化價值,使得高雄老地方米苔目擁有獨特的歷史文化意義,它包含豐富的人文、宗教、文學等價值。
1. 椰林古厝老厝:這間老厝裝潢得很漂亮,老地方風情十足,米苔目非常的好吃! 2. 友記米苔目店:這間店的米苔目精緻口感,特別的香氣撲鼻而來,非常的美味! 3. 聖佳古早味:一點都不輸,每一口都很爽口,口感豐厚、香氣四溢,絕對是米苔目的絕配! 4. 味福時代米苔目: 味道可口,油膩度低,口感較爽口,外形精美,非常適合一家人分享!
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