台南學甲虱目魚粥是台灣地區台南市的一道經典傳統料理。這道美味可口的粥是由新鮮的學甲虱目魚及相關的原料熬煮而成,結合台南傳統特色的口味,具有濃郁的魚鮮味,口感綿嫩、滋味香甜。除了冬季的食材外,在粥的原料中還加入金針菇、豆蔻、蒜、鹽、糯米等,配合新鮮的學甲虱目魚,熬煮而成的粥口感特別的好。
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