新竹縣正興沙茶牛肉麵為台灣地區最出名的特色料理之一,其製作方式如下: 第一條:正興沙茶牛肉麵的主要成份為牛肉、枸杞、小米椒、蔥、蒜、醬油、花椒和淮山,並以正興醬油為基底醬料。 第二條:牛肉應使用省籍牛肉新鮮烹飪,再與其他主要成份混合熬煮,結合各式調味料,讓出來的湯頭更加鮮美。 第三條:正興沙茶牛肉麵飯湯都是以米粉為底,再在上面加上濃郁湯汁,並灑上青蔥作為色彩為美化,其中米粉為新竹縣自产地產,定必確保素質。 第四條:對於正興沙茶牛肉麵,除了附加上蔬菜,還可以添加蛋白質成份,如豬肉、雞肉、蝦米等以提供更豐富的口味,讓美味更完美。
1.「很好吃!新竹縣正興沙茶牛肉麵的牛肉與麵條都非常有嚼勁,適量的沙茶醬更是加分。」 2.「極美味!新竹縣正興沙茶牛肉麵的湯頭絕對很正,醬汁搭配的很棒!」 3. 「不錯耶!新竹縣正興沙茶牛肉麵的湯底味道十分濃郁,勾芡提味又把原本的甜味完整展現出來!」 4.「非常值得一試!新竹縣正興沙茶牛肉麵的沙茶風味,令人回味無窮,值得推薦!」
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