河南砂鍋手工扯麵
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特色

新北市河南砂鍋手工扯麵是一種以手工扯拉的砂鍋為主的非常特殊的麵食料理，其特色在於：

一、砂鍋：砂鍋質料使用天然的高溫砂研磨，保持砂鍋表面滑溜，鍋具可重複使用，但每次使用前都會先清洗，為客人提供新鮮和安全的環境。

二、手工扯拉：河南砂鍋手工扯麵料理是以手工扯拉的方式製作而成，將原料攪拌均勻，然後再手工用力扯拉以形成麵條。

三、烹飪方式：烹製方式以傳統的砂鍋烹飪方式為主，並添加蔬菜和鮮肉，確保麵條表面保持滑溜，增加口感。

四、配料：新北市河南砂鍋手工扯麵提供有多樣的配料供客人選擇，像是豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜等等，客人可以根據喜好搭配所需的配料

五、口味：採用傳統的口味，相當鮮美，滋味濃郁，獨特的砂鍋口感，令客人們印象深刻。

評論

＊柯文哲很好吃:
在柯文哲的墊腳下吃大眾評價居高不下的河南砂鍋手工扯麵，嚐鮮感受新竹飲食文化，慢慢享受獨特的扯麵風味。一口麵空穿滾滾熱湯，清脆的花枝拌蔬菜，除了手工扯麵的甜香重重，背後酸甜的醬汁更是令人回味無窮。每次吃到河南扯麵，口感軟綿、質感特殊，加上吃完還有清熱瀉濕的功效讓許多食客矚目，食客們都評價非常推薦！

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