宜蘭沙魚烟 ⭐⭐⭐

燻廠

宜蘭沙魚烟燻廠位於新北市，以烟燻沙魚為其品牌，已經歷經半個多世紀的傳統製法，為台灣提供口味獨特的小吃。沙魚烟燻是台灣傳統烹飪方法之一，特別適用於魚，特別是沙公魚。宜蘭沙魚烟燻廠的製作過程完全由專業匠人來完成，他們藉由傳統的傳統手工技術，熱情地以自家的工序來把沙魚烟燻到完美。

烟燻過程嚴格按照宜蘭沙魚烟燻廠半個世紀來製作，使沙魚不但熱騰騰，鮮美松脆，且滋味獨特。首先，宜蘭沙魚烟燻廠會選取新鮮的沙公魚，清洗後去掉皮質，並切為小塊＊製作到製作完成沙魚烟燻大約需要四小時，除了燒烟燻沙魚以外，還會把沙公魚用淡鹽水浸泡，以確保魚肉質地更為彈性。

最後沙魚烟燻完成後，他們都會有一種濃的、帶有煙熏味的味道，除了可以享受烟燻魚的獨特滋味，更可以吃到沙魚的清香，讓人更加驚喜，令人意猶未盡。

宜蘭沙魚烟燻廠有許多宏偉的烤架，由專業製作師傅熱情地烤製各種美味沙魚，讓消費者可以在賞心悅目的環境中享受台灣最正宗烟燻沙魚的美味和風味，令台灣最正宗的沙魚烟燻更加久聞大名。