張記臺南旦仔麵
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、歷史背景等

張記臺南旦仔麵是位於台灣桃園市的老字號臺南旦仔麵專賣店，是台灣最古老的旦仔麵品牌之一，距今回溯至清朝末年，至今已經有百多年的歷史，是臺灣閩南文化中的經典之作。

張記臺南旦仔麵的特色就在於它以傳統的製作方法，搭配新穎的口味來創造出獨一無二的口感，其用料上不添加任何人工色素及防腐劑，麵粉是以先熟的老麵方式而製作，香料更是經過最純正的歐洲技術來製作，新鮮的嚴選食材，再加上傳統的製作手法，所以每一口吃下去都可以體驗到台灣傳統重磅滋味和獨特的口感。

張記臺南旦仔麵的價值不僅僅在於口感，更在於它的歷史悠久，存在著上百年的傳統，更可以讓消費者回味著熟悉的台灣之味。而且張記臺南旦仔麵也受到了許多藝術家、文學家及美食家的喜愛，讓它在台灣美食文化中占據一席之地。

自清朝末年，張記臺南旦仔麵在桃園市已有一百多年的歷史，其創始人張氏夫婦做了上百年來不斷追求完美口味的努力，因此配方中沿用著舊台南食譜，堅持只用新鮮嚴選食材料，為臺南旦仔麵帶來了最完美的口感。

張記臺南旦仔麵的特色，價值及歷史背景， 有著深刻的影響力，為台灣帶來了無可取代的臺灣美食文化，讓每一位消費者都可以體驗到傳統的美味，更能感受到百年的歷史悠悠。