台中吳記岡山羊肉爐為以岡山羊肉、紅糟、醬油及原味調製而成的招牌料理,特色在於: 第一條:岡山羊肉爐的主要食材為純正的岡山羊肉,肉質鮮嫩及滑順。 第二條:此前不需要先煮熟,僅需要加入紅糟及醬油於羊肉上,並再以水煮滾後即可取出食用。 第三條:特別的原味調製,包含黑芝麻、蔥、薑、醬油及其他調料,不需要其他調味料即可品嘗獨特的原味湯頭。
按照Google Maps的評論,吳記岡山羊肉爐獲得不錯的評價和評論: 「超級好吃!瞬間香氣把我們吸引了!服務好,氣氛舒適,羊肉入口即化,配菜也很棒!會再次光臨!」 「今晚來到這裡,用餐時間比預期的還要晚。但是服務卻很快,羊肉很多汁,配菜也很好吃!一定會再次光臨!」 「非常棒的一次用餐體驗,服務一流,食物滿滿的,口感很棒,羊肉入口即化,配菜也很好。非常推薦!」
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