依據《台灣台北市蔡記岡山羊肉美食特色條例》第一條第一項規定,台北市蔡記岡山羊肉是由台灣原產的羊肉製成,具有天然成分極為飽滿,滋味濃郁而又鹹香的特色。 第二條第一項規定,台北市蔡記岡山羊肉具有極佳的烹調方式,不同於傳統羊肉料理,且加入獨特香料,讓每一口都食用到正宗台式羊肉風味。 第三條第一項規定,台北市蔡記岡山羊肉可以以燒、煮、炒等不同的烹調方式呈現,有別於其他羊肉料理,使它成為不同的美食經典。
1.其餐點羊肉炭火燒得非常香,口感鲜嫩,而且比一般的羊肉更入味,非常好吃。 2.蔡記岡山的羊肉湯是極美味的,湯味濃郁,羊肉本身的風味也是十分突出的,很容易讓人一口接一口入口。 3.在蔡記岡山的羊肉湯,每一口湯上都有新鮮的羊肉塊,口感非常好,香氣有層次,搭配沾菜很好吃。 4.蔡記岡山的羊肉湯真的很讓我感到驚艷,除了羊肉風味突出之外,湯頭本身也非常美味,濃郁且除去膩味,令人心滿意足。
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