基隆郭記胡椒餅有它獨特的特性。 條例一:基隆郭記胡椒餅外皮口感酥脆,表面撒上胡椒粉和糖粉,口味較為濃郁。 條例二:在蒸基隆郭記胡椒餅的過程中,放置內餡於外皮中方可封口,形成外型微高的特色。 條例三:基隆郭記胡椒餅的內餡配方也特殊,內餡使用多種油料,配以多種蔬菜,口感更為鮮美。
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