牛肉富是彰化縣的著名特色商品,由八十多年前的早期祖先傳承而來,材料為牛筋肉、牛肉、鹽、蔥、五花肉 (可選用)、糯米粉、醬油等素材精心混合,按照不同比例添加配料,以精心烹調而成的口味濃郁的牛肉粗丁片。 牛肉富以其濃郁的牛肉香氣而著稱,食用之後口感香嫩多汁,尤其適合熱騰騰的饅頭或熱白飯一起吃。 牛肉富具有獨特的豐富口感及香味,也具有營養價值。其中的牛肉含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸,能夠補充人體所需的營養,對於腎臟等也有一定的保健功效。另外,它還含有豐富的維生素和礦物質,非常適合家庭烹調使用。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1.確定特色:彰化縣牛肉富的特色是精選本地新鮮牛肉,突出「鮮」字 2.條文規定:彰化縣牛肉富以本地新鮮牛肉為原料,並針對每隻牛的新鮮度進行嚴格的質量把關,在其觀念下突出「鮮」字。
1.「很有名的彰化縣牛肉富!牛肉細緻又鮮美,烤得很嫩,湯頭更是香氣四溢,很多客人都是上來就深以為安,人氣很高!」 2.「彰化縣牛肉富的牛肉是很細嫩又有多汁,配上他們的紅燒湯,口味過癮,而且一碗就有滿滿的牛肉,只要是喜歡牛肉的人,絕對不會失望!」 3.「在彰化縣牛肉富,會看到很多人一起分享牛肉料理,湯底充滿了牛肉香氣,剛放入口裡,充滿牛肉香味,真的很開胃又好吃!」
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