張媽媽手工水餃
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高雄張媽媽手工水餃店為台灣高雄古早味小吃，由張媽媽於2003年創立。張媽媽手工水餃的製作程序繁複，首先拌麵糰，在麵糰上放入上等猪肉，高湯或涼湯，加上醬汁，然後裝入水餃袋中，再用上等猪油水煎至金黃色，最後沾上特製的芝麻醬，才能品嚐到高雄張媽媽手工水餃的古早味，口感嫩滑多汁。水餃有以蔥黃色為主色調，精緻可人，而張媽媽特製的芝麻醬更是極為獨特，嚐起來有濃濃古早味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***高雄張媽媽手工水餃的特色可以用下列條例說明： 第一條：高雄張媽媽手工水餃用料豐富，包括蛋、肉餡、金針菇和其它多種新鮮食材。 第二條：高雄張媽媽手工水餃外皮酥脆，經過特殊技術烹煮，有嚼勁及滑嫩口感。 第三條：高雄張媽媽手工水餃口感濃郁，餡料帶有清香，適合喜歡吃高級餃子的食客。 第四條：高雄張媽媽手工水餃不含防腐劑和香料，確保維持食品安全，百分之百吃得安心。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.「張媽媽手工水餃是我吃過最好吃的水餃之一，它的餃皮上酥脆，而內餡熱氣腾腾的非常的口感。拿著一顆熱氣腾腾的水餃，卡住了，吃起來牙齒咬下去，讓你口中甜甜的，酸酸的口感。」 2.「張媽媽的手工水餃外皮酥脆，餡料美味可口，比一般餐飲店裡的水餃有更多的口感，非常推薦！」 3.「張媽媽的手工水餃是一種特別的體驗，比起一般餐飲店裡的水餃更獨特。口味濃郁，兩面皆酥脆，甜度剛好，口感非常棒！」
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