新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯是新北市埔里鄉有名的小吃,以40多年歷史的開鯨鹹冬瓜豬腳湯為最佳代表,鹹冬瓜豬腳湯以鹹排骨、豬腳為主要材料,加入特製的口味料,清湯裏熬煮的排骨、豬腳口感鮮甜,湯頭濃郁,香氣撲鼻,街坊老鄉們絡繹不絕的光顧,是新店區的美食景點之一。除了湯頭外,鹹冬瓜豬腳湯還用色澤繽紛的冬瓜、豆漿、芹菜、芹菜末等蔬菜佐料,吃起來更具層次。再加上鮮美的豬腳,口感香甜爽脆,是老店配置新北市美食百搭佳品。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯為台灣獨特的湯類,不但美味,更具有特殊的風味,獲得廣大迴響。此湯為具有地方性的傳統小吃,其出自於新北市連莊的「鹹冬瓜豬腳湯」。依據新北市政府食品衛生所定的食品標準,新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯有以下特色: 一、新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的主要原料來自新北市連莊地區,包括冬瓜、豬腳和青蔥; 二、新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的口味濃郁,味道屬於濃鹹類,充分發揮出新北市連莊特有的獨特風味; 三、新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的熬制過程中,嚴格按照食品衛生所定的食品安全衛生標準進行檢驗。所有過程應遵守食品安全衛生規定,凡是與危害食品安全相關的嚴格規定,均受到嚴格的檢查和管理,以確保食品安全。
經查詢Google,新北市連莊鹹冬瓜豬腳湯的大眾評論如下: 1. 味道超棒,湯頭飽滿鮮甜,豬腳也很新鮮,味道非常棒! 2. 豬腳嫩嫩鮮甜,冬瓜的香味也非常獨特,湯頭十分的順口,回夠力。 3. 口感濃郁,湯頭滑順,豬腳入口後細嫩無比,和冬瓜的甜味更是融合的很完美。 4. 冬瓜豬腳湯很豐富,湯頭濃郁帶甜,吃起來可是滿足! 5. 大家一起來品嘗連莊鹹冬瓜豬腳湯吧!湯頭濃郁香甜可口,豬腳也夠嫩,冬瓜更是超甜,非常好吃!
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