嘉義啞煎蔥油餅是嘉義縣最有名的特色小吃之一,它原由於嘉義油米客家族的傳統食物,深受當地人的喜愛和支持,由於其獨特的口感和營養價值,嘉義啞煎蔥油餅也在臺灣迅速爆紅,成為全臺灣民眾追捧的美味美食。 嘉義啞煎蔥油餅的製作工藝傳統而簡單,使用的原料包括大米粉、蔥油、花椒、九層塔、紹興酒、鹽等。首先,將大米粉混合水拌均,再放入蔥油和鹽,拌勻再放入花椒粉和九層塔,一定要搓揉均勻才能風味更好。接下來,將搓揉好的麵糰放入涼滑的滾車裡,擠出指定大小的餅面,放入油鍋中炸成金黃色,配上紹興酒,即可獲得古早味的美味嘉義啞煎蔥油餅。 嘉義啞煎蔥油餅具有獨特的口感,外皮酥脆,內部鬆軟,口感醇厚,每口食用都能嚐到其中的紹興酒及家鄉的濃濃原味。此外,這道佳餚也具有極高的營養價值,不僅含有大量碳水化合物,還含有豐富的礦物質和植物性蛋白質,是健康飲食的不二選擇。 由於其獨特的口感和營養價值,嘉義啞煎蔥油餅受到越來越多的歡迎,不僅在家鄉嘉義縣深受人們喜愛,連全臺灣也不斷出現各種以嘉義啞煎蔥油餅為發想的創意料理,可以說是一道「從嘉義走向臺灣乃至全球」的名產美食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 嘉義啞煎蔥油餅的製作技術屬於古法傳承,使用古老的傳統炸製技術,以低溫慢炸的方式,以增加其飽滿的口感及更加香甜可口。 2. 嘉義啞煎蔥油餅的材料嚴選,使用新鮮的大蔥和純素油炸烤,經多次煉炸,煉出香脆的口感來。 3. 嘉義啞煎蔥油餅口感偏脆,不同於一般油炸物,内部的蔥經過煉炸,蔥脆紮實,滋味甘甜,口感清香,得到許多消費者的高度評價,被譽為嘉義稱呼的金控產品。
網友: 1.這家店的嘉義啞煎蔥油餅真的很好吃,蔥油的豐沛搭配啞煎餅皮的酥脆,有一種很特別的滋味,相當美味。 2.吃嘉義啞煎蔥油餅是一種享受,它的酥脆外皮,搭配著醬汁的蔥油,口感非常棒。 3.嘉義啞煎蔥油餅的餡料很用心,外皮又酥又焦,蔥油餡料口感淡淡的甜,又有一點點香鹹,很特別。 4.嘉義啞煎蔥油餅的皮很薄,但又不爛,外皮有一點點脆,蔥油醬有一種淡淡的甜味,很好吃。 5.很喜歡嘉義啞煎蔥油餅,它不但外皮光滑,蔥油也淋得非常恰到好處,口感不會太油膩!
香港Mirch Masala Indian Restau
順和排骨飯中南海烤桂花雞熱炒新堡餐廳骨煲皇.火鍋世家養生堂藥膳鍋隨緣居素食店百川燒烤碗粿林中埔店那豆鮮焙醃漬 台南那豆鮮焙醃漬是台南的一道現代特色菜,它以嫩豆豆腐
回田蔬苑羊角村炸蛋蔥油餅高雄羊角村是一個素有「台灣小吃之都」美譽的美食街,這裡
達美樂光復馬偕店自立商店元氣早午餐高雄元氣早午餐是一家位於高雄市大寮區的正宗客家料理餐廳,提供
鳳林牛媽媽麵店豫湘美食蒜香義大利麵及心得 蒜香義大利麵是位於桃園市中心的一家義大利餐廳,以提
泳發虱目魚專賣店盈香食品Chill Out Party Room與推廣策略 香港Chill Out Party Room是
邦比諾義式冰淇淋靚宅咖哩真一紅棗核桃糕高雄真一紅棗核桃糕是高雄一家老字號甜點行「真一糕餅店」招牌產