台南: 1. 海洋鵝肉:「海洋鵝肉口感較紮實,肉質嫩滑,肉芯絲微柔軟,搭配不同的料理,口感更佳,台南的海洋鵝肉滋味其實很棒,絕對值得一試。」 2. 正斗鵝肉:「正斗鵝肉口感鮮嫩,油質不多,肉質紮實。帶一點酸甜的口感,這種口感令人回味。此外,正斗鵝肉幾乎沒有太多的雜質,質感細膩不油膩,是一種非常佳的台南鵝肉。」 台中: 1. 北門鵝肉:「北門鵝肉口感柔軟,肉質也很好,吃起來很滑,甜中帶咸,口感很棒,是台中最出名的鵝肉之一。」 2. 紅豆鵝肉:「紅豆鵝肉有咸香及紅豆香氣,口感鮮甜,肉質非常嫩滑,肉汁細緻,搭配不同的料理也都很好,是台中吃的一種不錯的鵝肉。」
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