阿璋肉圓是彰化縣的一個開創性創意,由陳銘璋於民國六十五年(1976年)創作的。肉圓以米糠餡料與牛肉餡料配方包裹起來,再以米粉為外衣,外型近似圓球形,裡面略帶鹹甜,口感不油膩,滋味十分特別,如今多添加各種新鮮蔬果等食材,更增加其口味,深受民眾喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
彰化縣阿璋肉圓以其獨特的香氣及口感為特色,這是結合傳統及創新技術的結果。其製作過程包括: 一、對於麵糰的份量和比例有嚴格的把關: 阿璋肉圓的麵糰以米糠、水及食用油為材料,並且以自家研磨的本地米糠為原料,並對份量和比例有嚴格的把關。 二、以原味米糠及新鮮食材製成餡料 阿璋肉圓的餡料以原味米糠、新鮮豬肉、青蔥、豆腐及鹽等食材一口包起來,並於餡料裡添加了自家自家製作的調味料,使其風味更獨特。 三、嚴謹的熟成控管 每一塊阿璋肉圓熟成前需要先以蒸籠將麵團進行蒸熟,蒸熟後再將其取出後在蒸籠中熟成,以確保肉圓質感柔軟多汁。 四、精心挑選用料 彰化縣阿璋肉圓嚴選所有材料,從米糠、豬肉、青蔥、豆腐到鹽,確保每一份材料的質量均可滿足客戶的要求。 由此可見,彰化縣阿璋肉圓以傳統和創新技術結合,對於麵糰按比例份量把關,以原味米糠及新鮮食材製作成餡料,並嚴謹的控管熟成過程,且精心挑選用料,使其口感、香氣與質感都頗受客戶讚賞。
想找阿璋肉圓的大眾評論,可以瀏覽網路上的胃友網站,去找看看阿璋肉圓的相關評價評論。比如來自美食網的評論: 「 阿璋肉圓真的再台灣滿有名的,每次到彰化縣都會特地去吃一下,真的好好吃!」 「 去去彰化縣都會特地去吃一下,來到彰化縣不能不吃阿璋肉圓,有時是許多朋友一起去吃阿璋肉圓,很有趣!」 「 阿璋肉圓小吃非常好吃!口感非常好,而且搭配的醬料也非常健康,外在表面的蘿蔔糕也非常的香甜。」
如意大基隆位於新竹縣竹北市朝陽路一九之六號,是新竹縣最受
黒面蔡豆腐 台北黒面蔡豆腐是台北特產的招牌豆腐,它是用蔗糖和黑豆
東和小吃Home Kitchen五十嵐日式拉面香港五十嵐日式拉面是一間知名的拉麵店,位於香港九龍旺角,
老東家皮革民宿山東大滷麵穩記港式點心高雄穩記港式點心是位於高雄市楠梓區的一家老字號小吃店。商
露可提LookTea一緒二廚房 IsShoNi Kitche處女座咖啡茶館1號店61note加價購 台北61note加價購是一家專門提供加價購服務的網
中國城小館新北市中國城小館位於新北市新莊區,是一間著名的小吃餐廳,提供
Zubis Kebab丐幫滷味元化分舵貴族世家三重中正店新北市貴族世家三重中正店是一家設於三重市的歷史悠久的老字號店
吉串燒.居酒屋. 台東縣吉拉燒居酒屋是台東市裡一間以特色地區創意料理為主
三丼大叔燒肉丼飯小越南香港小越南是一間以南越料理為主的餐廳,位於香港的北角,開
坊間小館新竹縣坊間小館是新竹一家有古風懷舊的餐廳,獨特的建築設計
炒香米飯東港強 和牛·燒肉 東港店仁華早餐吧MichaelMichael 麥可麥可美