品牛牛肉湯
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特色

台南品牛牛肉湯是以傳統台南文化為基礎，用台南本地及台灣雪山肉牛為主要原料製成的一道特色菜肴，特色如下： 

1. 以細心挑選的台南本地及台灣雪山肉牛為主要食材，以其原汁原味煮出濃郁的牛肉湯頭。

2. 採用現代及傳統烹調技法，針對牛肉結構及性質，施以慢火熬煮，煮出不燒衣的牛肉湯。

3. 採用熱量控制的技術及加入桂皮、茴香及五香等傳統調料，使得牛肉湯有著優良的口感。

4. 採取精心烹調及技術控制，使得牛肉湯有著濃稠的口感及滑腻的肉質，更顯得鮮美細嫩。

5. 台南品牛牛肉湯必須於10小時內熬煮完成，才能保持最佳品質。

評論

1. 台南品牛牛肉湯的評論非常熱烈，它有濃郁的牛肉香味，湯汁濃稠，又不會太油，再加上配料如香菇、豆腐等，整體味道非常完美。

2. 台南品牛牛肉湯的口感很棒，牛肉很有嚼勁，配料也添了很多口感，最特別的是微辣但不辣，湯頭不會太油，適合家庭中老少男女皆可食用。

3. 台南品牛牛肉湯的湯底濃郁，豆腐入口即化，配料豐富，芹菜給它添了口感，牛肉嫩中帶點韌度，薑片給它加了清香，海帶給它加了鹹度，配料總而言之簡單而又不乏味。

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