久川精食亭
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新竹縣久川精食亭是一家以新鮮漁獲為主要原料以深受歡迎的傳統魚料理為特色的小吃店。位於新竹縣香山鄉大安村，有著悠久的歷史及文化。久川精食亭的創辦人為吳斌和他的妻子，他們經營小吃店超過50年，並且專注於傳播傳統台灣料理文化。

久川精食亭的宗旨是利用當地最新鮮的海產和原料來烹調出最美味的台灣傳統料理。他們以新鮮漁獲為主要原料，為顧客提供不同款式的台灣料理，如鮮蝦三明治、海洋豆腐、煎蛋鹹蛋豆、滷魚頭和手工清蒸魚。除此之外，他們還提供特色餡料，如香菇肉燥、九層塔肉燥和特色紅燒肉片。

除了美味外，久川精食亭的不同款式的料理承載著新竹縣的歷史文化，讓人能夠在美食與歷史文化之間体驗不一樣的感受。同時，他們以傳統台灣料理為基礎，加入以當地食材為主的新派料理，讓顧客可以品嘗傳統台灣料理和新派台灣料理之間的差異。

此外，他們對客人的服務也很周到，以最專業的服務，讓顧客感受到老店家和家庭的溫暖。店裡每份料理都充分考慮到份量和質量，也滿足價格與品質之間的平衡。

久川精食亭不僅僅是一家美食店，更是一個平信台灣傳統文化的空間。久川精食亭的魚料理不但美味，價格合理，更代表著一種特例而價值觀，讓在地料理文化得以傳承，讓顧客可以享受美味的台灣料理及歷史的回憶。