粗人早餐
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宜蘭市粗人早餐是宜蘭居民最愛吃的一種早餐料理，經過多年的傳統，宜蘭粗人早餐成為宜蘭傳統料理的代表料理。 粗人早餐由豆腐乾、洋蔥、薑片、芝麻、青蔥、豆乾、香菇絲等放入小鍋內，將大熱油煎炒，再加入醬油拌勻，形成一道綿密口感的早餐料理，亦可依照個人的口味做適當的調味，皆可凸顯出各種口感。材料簡單容易取得且可自由搭配，但要把握火候並打動人們的味蕾，技巧繁多，才能做出好吃又簡單的宜蘭粗人早餐料理。

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✉  264台灣宜蘭縣員山鄉內城路442-1號號 (行車路線)

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特色

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根據宜蘭市政府「宜蘭市粗人早餐推動要點」（以下簡稱本條例），宜蘭市粗人早餐特色如下：

第一條 目的
本條例旨在推動宜蘭市粗人早餐之發展，以營造健康、美味及友善宜蘭之環境。

第二條 粗人早餐食材標準
 
(一) 本條例主要使用宜蘭市新鮮農產品為食材，並反映宜蘭之自然生態景觀及美食特色。

(二) 宜蘭市粗人早餐包括主食、副食及飲料，並不含任何非法成分或加工過的危險廢棄物品。

第三條 粗人早餐推廣

(一) 本條例鼓勵參與宜蘭市粗人早餐活動，以廣泛推廣及普及粗人早餐文化。

(二) 政府將持續開設不同形式之粗人早餐活動，以吸引當地居民及遊客參與，更能促進宜蘭市觀光旅遊的發展。

第四條 保障

(一) 政府將積極推廣關於宜蘭市粗人早餐的資訊，以保障民眾權益，將可改善觀光產業及提升宜蘭市人民生活品質。

(二) 政府將規劃建設設施及活動，以確保持續發展宜蘭市粗人早餐文化，將可提供民眾安全可靠的早餐服務。 

第五條 違反條例者處罰

(一) 違反本條例者，依宜蘭縣政府相關規定辦理處罰。

(二) 政府將毋容任何形式食安違規行為，以維護宜蘭市人民早餐權益及安全。

最後，本條例具體規定宜蘭市粗人早餐特色，全力推廣宜蘭市新鮮農產品粗人早餐，以促進宜蘭市觀光、經濟及文化發展，確保宜蘭市民眾食安安全。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

1. Stony Restaurant虎井早餐店：

這是宜蘭市粗人早餐的經典店家，擁有超過30年歷史，老闆娘的烹飪技巧十分出色，非常推薦擁有炸米糕、南瓜餅、油飯等傳統宜蘭早餐。

2. 青蘋果新鮮早餐店：

青蘋果新鮮早餐店是宜蘭市粗市早餐店之一，他們的宜蘭早餐特殊之處在於不用任何麵粉，而是用糙米粉做成，口感比普通宜蘭早餐更有嚼勁，非常特別。 

3. 瓊林早餐店：

瓊林早餐店也算是宜蘭市粗人早餐店之一，他們的口味比較濃郁，老闆娘的烹飪技巧十分出色，推薦他們的三杯雞、米糕、炸魷魚等宜蘭早餐。

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