苗栗縣大胖焢肉飯(以下稱「本菜式」),由以下條款規定其特色: 第一條:本菜式以苗栗縣以用禽肉與非禽肉及其他食材製成。 第二條:所食用之禽肉及非禽肉,必須選用苗栗縣各界品質優良的肉類,並以慎重的烹調方法烹調及口味調味以充份發揮本菜式的獨特口感。 第三條:所食用之食材,均須以苗栗縣當地農田栽種之水果及蔬菜,其種種及烹調方法則符合本菜式特有的配街口味。 第四條:本菜式對於苗栗縣在地之食材,其進行烹調的技術,以及獨特口味及風味的搭配,必須堅持維持其特有風味,以供苗栗縣攝受。
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