吉祥山西刀削麵
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香港吉祥山西刀削麵是以其特有的削麵技藝精緻製作而出的一種傳統先進的刀削麵，具有以下特色：

一、香港吉祥山西刀削麵的絲條粗細均勻，麵粉質地柔軟；

二、利用傳統技法製作，外觀漂亮，形狀像開花草葉，非常特色；

三、食用時具有回甜清香之味，口感細膩Q爽，具有一定程度的黏性，十分受歡迎。

1.『經過朋友介紹，試了一趟吉祥山西刀削麵，真的很棒！手感非常Q彈，醬汁的味道也很濃郁，也不會太油膩，口感很讚，大推！』

2.『吉祥山西刀削麵，絕對是我吃過最好吃的西刀削麵！麵条的手感很Q彈，正好煮熟，加上醬汁的味道，口感不可思議！』

3.『我們與家人上禮拜㙴吉祥山西刀削麵，真的很開心！麵条口感很棒，而且醬汁比其他西刀削麵乾淨不油膩，老闆也特別友善，服務貼心，絕對推薦！』

1 )吉祥小㕑山西刀削麵- 天水圍 - OpenRice:吉祥小㕑山西刀削麵的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於天水圍天秀路8號天一商城地下G007-G008號舖。
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6 )吉祥小㕑山西刀削麵:吉祥小㕑山西刀削麵 ... 叫咗個蕃茄炒蛋餃子刀削麵，蕃茄冰凍，係冰凍，仲硬嘅。 ... 隔離枱有位女士叫咗個口水雞撈刀削麵，話雞同麵完全冇味，連汁都冇，唔知點撈。