台中客家碗粿是位於台中市西屯區的客家風味小吃店,這家店拥有非常古老的歷史,一代傳承至今,如今仍為林口深受喜愛的客家美食代表店。客家碗粿在台灣充斥著客家風味的小吃,有炸雞腿、大米糕、鹹檸檬、香腸、肉粽、仙草粿等,但台中客家碗粿的特色歸功於他們使用的純米粉和鹽漬檸檬,這使得產品酸甜美味,有著非常濃郁的客家風味。 台中客家碗粿的價值在於他們對於純天然食材的堅持,對於食材有嚴格的選擇標準和價格要求,產品更能讓消費者品嚐到客家美食的原汁原味。另外,台中客家碗粿還特別注重品牌的延續,藉此向傳統客家文化致敬,並讓消費者把這種歷史悠久的客家特色體驗到台灣文化的獨有價值。最後,台中客家碗粿的客戶服務也十分的完善,從客戶體驗的角度出發,每一次的消費都獲得良好的經驗。 台中客家碗粿為台灣傳統文化的傳承而不斷地堅持,他們的價值在於對於純天然食材的堅持,嚴格的食材選擇標準與價格要求,以及客戶服務的十分完善,這樣的傳統客家風味當然絕不容錯過,更是台灣文化不可多得的獨有價值。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中客家碗粿為了獨一無二的口感及質感,被列入台中市文化資產條例,條例在於: 第一條 客家碗粿的生產,必須使用新的碗型麵糰、精緻的配料與手工蒸煮,並有其特有香氣表現。 第二條 新鮮的配料,必須使用客家地區特有的產品做為碗粿中的香料,如:紅棗、梅干菜等。 第三條 碗粿成品的表面,應保持酥脆口感以及色澤紅紫,並具有吸水性以及香氣,碗粿品質優良,具有客家風味。 第四條 客家碗粿必須置放於明亮且陰涼的環境中 ,完全不得使用腐敗產品來製作碗粿。 第五條 客家碗粿必須登記於台中市文化資產條例中,以確保碗粿生產的品質、量、配料等,均按照客家標準來製作。
以下是一些評論摘錄: 1.「台中客家碗粿的口感非常棒,飽滿的米香,香而不膩,吃起來很有滿足感。」 2. 「台中客家碗粿的醬汁很特別,酸甜滋味對於我來說剛好,雖然沒有湯,但是仍然讓我有飽足感。」 3. 「台中客家碗粿的口感非常的Q彈,內餡種類繽紛,尤其是豆芽菜,外脆內嫩,十分美味,真的讓我滿足不已。」 4. 「台中客家碗粿的口感很夠Q彈,中間用醬汁沾上去,酸鹹滋味十足,口感相當不錯。」
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