高雄曾媽媽美濃粄條店以供應高品質的美濃粄條為主要特色,特色之一為: 第一條:美濃粄條的原料屬於本店規定的最高標準,所使用的米粉產自高雄曾媽媽美濃糯米,並經由特定的製程與控管,以確保味道品質的穩定及一致性。 第二條:本店對於人工精煉的米粉,使用新鮮及高品質的鑽米,於炊煮時嚴格管控溫度,從而確保所有的米粉均衡、綿密的口感,同時亦保留米粉的營養價值。 第三條:本店使用升麴的製作方式,以保證每一份美濃粄條所需要的口感,同時維持米粉的風味及營養。 第四條:本店的美濃粄條採用一定比例的紅金肉粉添加於米粉中,更加增添出獨特的風味及口感,使消費者能夠享受到不一樣的美濃粄條體驗。
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