依據《台南阿民阿惠肉燥飯特色規定》第一條,台南阿民阿惠肉燥飯的特色為:其主要食材由當地特色豬肉肉燥和新鮮米飯所組成,並添加口味濃郁但不會太油膩的蔥油醬汁,以當地民族特色煮製而成。第二條,台南阿民阿惠肉燥飯的口感獨特濃厚,以當地豬肉肉燥散發出香氣,口味調和而不太油膩,而新鮮米飯的香氣更是獨特的完美結合。第三條,台南阿民阿惠肉燥飯每份均由專業廚師經過多道工序精心製作而成,以確保口感的一致性與品質。 第四條,台南阿民阿惠肉燥飯的價格僵定,每份價格為新台幣一百元,不因特定時間和地點而產生變動。
台南阿民阿惠肉燥飯的大眾評論: 1.「台南阿民阿惠的肉燥飯非常好吃,肉燥的口感絕佳,配上美味的醬汁,更是口水止不住。炸香腸也是經典,每次都會讓吃著的人大開口。」 2.「台南阿民阿惠的肉燥飯超級香!在鹹酥肉和肉燥中間加上一點蔥花,讓後來的口感更棒!而且量大,很划算!」 3.「台南阿民阿惠肉燥飯的肉燥帶有一點微酸,很特別;而且量也很大,便宜又漂亮!」
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