王功蚵仔仁湯筒仔米糕
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Name: 王功蚵仔仁湯 筒仔米糕
Address: 510台灣彰化縣員林市南昌東路47巷1號
Price range: 200~5,000

地址

✉ 510台灣彰化縣員林市南昌東路47巷1號 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***


《彰化縣王功蚵仔仁湯筒仔米糕條例》

第一條：定義

彰化縣王功蚵仔仁湯筒仔米糕，簡稱王功蚵仔米糕，是以彰化縣王功地區製作的傳統食品，以小型香烤米糕筒為主要材料，內餡以蚵仁仁湯為基底，再搭配醃漬及煮熟的海鮮類、蔬菜類及九種麻油等材料配製而成。

第二條：製作

(一)香烤米糕筒：選用現行台灣各式豆製品所使用之養分豐富淀粉，搭配台灣多元的香草，加以簡易和餡組合，再以傳統香烤烤爐烤製而成。

(二)蚵仁仁湯：使用彰化縣王功地區之新鮮蚵仁，搭配現行台灣傳統仁湯湯底，加以多肉類形體，組合而成豐富的仁湯湯底。

(三)內餡：以蚵仁仁湯為基底，搭配醃漬及煮熟的海鮮類、蔬菜類及九種麻油等材料，配製而成豐富口味的內餡，再以衣餡香烤米糕筒製作而成。

第三條：保存

以常溫裝置中儲存，建議保存期限約為3-5天內。

第四條：特色

彰化縣王功蚵仔仁湯筒仔米糕擁有多樣化、豐富的口味，湯底以仁湯為基底，強調新鮮蚵仁，搭配海鮮、蔬菜、麻油及多種香草，香烤米糕以且柔軟，口味濃郁，吃起來層次豐富，倍受眾人喜愛。


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