新竹縣東東水煎包是來自新竹縣的傳統傳統小吃,由蛋黃、蛋白及新竹的特產香菇製成,做法簡單,卻口感上十分精緻。昔日大家只有偶爾吃到這道小吃,但近年來卻漸漸被更多人認識,更逐漸紅遍全台灣,成為台灣特有的小吃文化之一。 東東水煎包是比較特別的,除了上面提到的蛋黃、蛋白及香菇外,最需要特別注意的是它的原料為新竹的老母穀,這也是東東水煎包之所以有獨特口感的關鍵所在。它的製作過程非常簡單,只需將上述材料混合在一起,放入竹筒中,然後將它們稍微加熱。就像很多台灣人做的小吃一樣,它只需要幾分鐘就可以完成,是一樣超級方便又簡單的小吃。它口感濃郁有層次,蛋黃和蛋白的比例讓它多汁又帶有淡淡的香味,而香菇則帶出該家小吃的特色,給人留下深刻的印象。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新竹縣東東水煎包有以下特色: 條例一:東東水煎包皮薄而嫩滑,口感酥香。 條例二:東東水煎包的馅料獨特,添加了桂花蜜糖和紅豆,味道香糯可口。 條例三:東東水煎包裝飾時加入了綠豆、紅豆和花生,十分漂亮可愛。 條例四:東東水煎包烹調過程中添加了新竹縣特色獨有的新鮮桂花,風味清醇柔滑。
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