花蓮縣老時光燒肉酒肴的特色,依據花蓮縣實施酒肴經營條例第九條規定: 第九條 本縣酒肴經營者,應經營燒肉酒肴等特色餐點,並著重於保留原有傳統和地方特色。 故老時光燒肉酒肴經營者應於其燒肉酒肴等特色餐點中,強調傳統和地方特色,並著重於保留此等原有特色,使之成為該店的特色。
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