台中陳姐姐飯糰是台中聖約翰學府座落在開元路一段的招牌小吃。這家小吃擺攤已然屹立於台中市汀州路上四十多年,由陳氏姐弟接班創立至今。對於台灣人來說,這裡的飯糰是一種見面口號,香煎的飯糰和醃漬的菜頭,更顯得令人食指大動及有名。 陳姐姐飯糰的特色是使用油炸的米飯作為飯糰的原料,並將其與蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲、醃漬菜頭、肉絲混合在一起。再將這些原料包裹在一層細膩香酥的麵漿中,放置熱油中炸至金黃,精緻極致的帶有地道滋味的飯糰瞬間便站在了桌上,一口咬下,入口即化的香米宛如絲滑的軟膏吞入唇齒,而簡單的原料結合了台式的詼諧,令人滿口回甘。 另外,陳姐姐飯糰也提供燒賣、油條和湯圓等地道小吃,其中的湯圓是由紅豆、黑豆和紫薯做成的湯圓,表皮酥脆,裡面卻是香濃滑嫩的餡料,精緻到另一個境界。 总而言之,陳姐姐飯糰是台中一個受歡迎的小吃招牌,擁有四十多年歷史,由陳氏姐弟接班創立,不僅炸飯糰極具地道滋味,還有美味滋補的湯圓,令人不自覺大口大口地品嘗,回味無窮。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依台中市飯糰特色條例第一條規定: 台中的陳姐姐飯糰,是以台中特有的台中麵粉為主要材料製作而成。它的特點是用新鮮的鯛魚結合中國傳統美味,層次分明,酥脆口感,口味濃郁,配上蜂蜜,更能誘人食慾。 依台中市飯糰特色條例第二條規定: 台中的陳姐姐飯糰以烹調技術和工藝技巧,將傳統工藝與現代技術結合。麵糰經過手工和技巧性的烹調,不僅吃起來鬆軟,而且色香味俱全,創造出特有的風味。
關於台中陳姐姐飯糰的大眾評論,不論是Yelp或是其他各大網路評論網站,都非常有令人感到滿意的好評: Yelp上的評論: 「服務非常好,氣氛很溫馨!飯糰非常有味,口感不錯,內餡也很多!完美的料理!」 「台中陳姐姐飯糰的口味非常特別,價格也很實惠,值得一試!」 「老闆的服務非常到位,溫馨又有禮貌,飯糰也非常的好吃,值得推薦!」 其他網路評論網站上的評論: 「台中陳姐姐飯糰做的飯糰非常好吃!它的口感和香味太棒了!」 「老闆友善又熱情,環境也非常清幽,很划算。」 「台中陳姐姐飯糰有我知道的最大的飯糰,以及我知道的最美味的飯糰!」
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