葉記大排檔
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葉記大排檔是位於香港的一家著名的火鍋店，自1960年代以來一直服務於當地的火鍋美食。該店坐落於香港的西貢區，由葉記的創始人—著名的港式創業家葉偉洪（又名葉曉芸）所創立。該店一直是香港最受歡迎的湯店之一，以提供新鮮、美味的湯底而聞名的亞洲火鍋文化。

葉記大排檔以正宗港式火鍋文化為基礎，每一道菜都有其獨特的風味和口感，從湯底到菜式，無一例外地獻上最濃郁的味道。店裡每天還有兩種不同的湯頭，豬骨湯和紅蘿蔔湯，前者喜加芥蘭，後者更佳搭配海鮮料理，非常美味及多樣化。除此以外，提供的菜式非常豐富，從生菜到牛百葉，甚至有比目魚、蝦、蟹、豬肉、蝦肉和特別獨家的水晶蝦、豆腐皮等等，都能滿足食客的口味。

葉記大排檔獨特的價值在於提供最濃郁的湯底及新鮮美食，並結合多種傳統港式料理，創造出獨特的味道。此外，該店還在葉記咖啡館設有寬敞的餐廳，佈置簡約大方，以提供客人更舒適的就餐環境，讓店家以昂貴的价格提供最新鮮美食 。

除此之外，葉記大排檔嚴格按照衛生管理標準來提供食物，確保食客每一口都安全健康。因此，該店一直以來都受到廣大食客的歡迎和支持，其獨特的美食文化更是令人留下深刻的印象。