台北吳興蚵仔麵線具有極具特色: 一、將現磨芝麻粉混合上準備好的醬汁,利用一種獨特的技術手法拌勻後倒入滾燙的湯水,而後燉成直條狀的麵線; 二、熬煮的湯底為蠔油與豬骨清湯之間的混合鍋,以特殊而獨有的湯頭而聞名; 三、將燉好的麵線慢慢舖上桌子上,再將蛋、豆腐乳、醬菜等拌勻而成料淋上麵線。在酸甜雙重口感中放入炸豬排等餡料,搭配自家特製的醬汁,更是獨一無二的口味。
網友評論: 1. 吳興蚵仔麵線真的好好吃,我平常都會跑去吃,而且價格也不錯,推薦大家去嚐嚐看! 2. 吳興蚵仔麵線的口味非常特別。裡面的蚵仔酥脆又好吃,讓人一食就上癮! 3. 我朋友跟我介紹吳興蚵仔麵線,真的太棒了!口感非常Q弹,太推薦了! 4. 吳興蚵仔麵線的口味很鮮甜,而且價格合理,又好吃又便宜,完全就是添美味! 5. 真的要推薦吳興蚵仔麵線啦~太好吃了,尤其是泡菜加到麵線裡,真的比以前更好吃!
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