高雄啾愛古早味蛋餅是一家位於高雄市光華街的傳統小吃店。它由一位拥有多年烹飪經驗的古早小吃專家老闆經營,主打古早味蛋餅。 店裡的蛋餅內馅用自家特製的紅豆沙,外皮用米粉烘製而成,咬下去外皮薰香,內馅鮮甜,口感輕又鬆脆,是高雄傳統家常小吃,深受本地居民喜愛。 老闆精心挑選零污染的本地紅豆,手工製作沙餡,保證新鮮,原汁原味。老闆每天醃制十多斤地瓜,將地瓜切碎,加入傳統糖水,醃製而成的糖地瓜還有古早外表色澤,口感甘甜,非常的可口。 啾愛古早味蛋餅店的价值在於爱惜古早味,坚持山村傳統製作方法,以完全手工的方式,挑選本地原料,保留古早的口味,質量保證,吃的安心,感受古早的美好滋味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄啾愛古早味蛋餅相較於一般蛋餅更具特色。 一、高雄啾愛古早味蛋餅的製作程序講究,以米血為原材料,經過特殊佐料的搭配後熬製而成,滋味甘醇、香氣濃郁。 二、高雄啾愛古早味蛋餅採制冷凍再加熱的作法,不添加任何人工添加物,其製作過程經久不變,保留古早味道,令食用者在瞬間回味家鄉的滋味。 三、高雄啾愛古早味蛋餅可熱可冷,可搭配多種佐料,而且容易攜帶,是活動時的最佳點心,深受各位消費者的喜愛。
評論者痛苦阿珍: 高雄的啾愛古早味蛋餅吃起來真的是讓人愛不釋口,它的香氣撲鼻而來,口感極為滑嫩,蛋黃外層烤焦,內層微焦,其作法就像大家家庭午餐中的古老台菜,讓人一吃就回味無窮,是非常令人感動的古早味蛋餅。
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