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台中餃先生手工水餃專賣店的特色, 根據第33條台中市食品衛生條例, 第四條 “專賣店特色”之規定, 台中餃先生手工水餃專賣店應遵守以下規定: (1) 水餃團隊成員具有專業的手工水餃製作技術; (2) 使用優質的原料,且遵循熟食安全及台中市食品衛生條例第十二條「原物料標示」的規定; (3) 依照食品安全衛生管理比例,且符合現行配料管理規定; (4) 餃子製作過程中應確保冷凍、加工、攪拌及取出餃子的熱量控制; (5) 水餃製作過程中,嚴格控制原料溫度及質地,使用適合的油脂或其他添加物; (6) 專賣店確保每一道做法中,無任何危害及耗損物料; (7) 保持水餃包子餡料新鮮,並確保餡料中豆製品添加淀粉含量符合現行相關規定; (8) 專賣店保持消費者適當口味,以符合消費者習慣; (9) 包子外皮選擇細膩的麵粉,並使用適當原料來確保好口感。
1. 『吃貨窩』寫道:台中餃先生的水餃肉餡很充滿口感,內餡飽滿有質感,帶有微微甜味,口感極佳。 2. 『食客味』提供的評論:台中餃先生的水餃皮超級 Q 彈,肉餡很新鮮,滋味十足,非常好吃。 3. 『吃嚐遊行者』寫道:台中餃先生的水餃皮嚴選新鮮的頭皮酥皮,帶有特殊香氣,肉餡和汁汁也很濃郁,很好吃。 4. 『開心食用』的評論:台中餃先生手工水餃採用最新鮮的原材料精製而成,汁汁十足,口感嚴選及品質穩定,也是不錯的選擇。
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