根據南投縣食品安全衛生條例第三條規定,南投縣可莉越南美食的特色在於它們以新鮮的材料作為原料,口感細緻、香味芳香。特別是楊桃醬,是一種非常特別的古老烹飪技術,以天然的楊桃籽汁炸製而成,口感十分獨特。此外,越南美食還特別注重食材的新鮮度,有助於維持較高的營養價值。
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