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。 (1) 高雄市被視為台灣烹飪文化的中心,其特色以"遍吃遍喝燒烤熱炒黑白切"而聞名; (2) 高雄市烹飪文化的獨特性以"遍吃遍喝燒烤熱炒黑白切"為特色,認定該特色於高雄地區生活文化上扮演重要角色; (3) 為表彰高雄市烹飪文化之特色,並推廣"遍吃遍喝燒烤熱炒黑白切"之美食; (4) 高雄市政府於本市設立「高雄遍吃遍喝燒烤熱炒黑白切美食街」,該街推出以本市烹飪文化為主題的美食專區,提供人民欣賞具有高雄特色的美食; (5) 本市政府推動「高雄遍吃遍喝燒烤熱炒黑白切」美食文化推廣活動,以增強市民對本市美食文化的認識,增加本市民對高雄美食的著迷和自豪感; (6) 高雄市政府推動本市「高雄遍吃遍喝燒烤熱炒黑白切」美食文化活動,以提倡高雄美食文化,延續本市烹飪文化美學,增進市民美食文化之熱愛與價值觀念。
1. 阿成燒烤黑白切麵線: 這裡的燒烤黑白切麵線很受大眾歡迎,肉質入味細嫩,醬料也很搭配。尤其不同於其他燒烤店,他們會給你一個杯子,裡面放了擠壓得一手好醬料,這個街角小店的服務及其價格都很吸引人。 2. 深夜熱炒店: 這家店受到大眾喜愛,每晚排起長龍,熱炒黑白切,搭配新鮮蔬菜,醬料也很搭配,口感細緻,吃起來很滿足。不但是學生、上班族,也是當地很多老人的最愛,價格合理,滿足大眾。
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