依據《彰化縣台南無刺虱目魚肚粥特色認定條例》第一條,彰化縣台南無刺虱目魚肚粥為特定美食,由彰化縣台南地區製作而成,具有濃郁特有的鹹香及豐富的營養素,為具有地方性特色之美食。 第二條訂定彰化縣台南無刺虱目魚肚粥之製作方式,需使用去鱗台南無刺虱目魚及活蔘、活薑、活葱等調味料,並以鬼頭魚肚、馬頭魚肚等魚肚為主要原料,搭配稀米粥成彰化縣台南無刺虱目魚肚粥。 第三條彰化縣台南無刺虱目魚肚粥之保存方式,應於冷藏或冷凍方式保存於-18℃以下,可讓美食保持新鮮及風味。
淘寶上評論: 1. 味道很好,尤其是台南無刺虱目魚肚粥,有著濃郁的魚香,加上彰化香菇,更加濃郁,非常美味! 2. 非常滿意,台南無刺虱目魚肚粥的口感滿滿的,肚子又非常的Q彈,加上彰化香菇,真的非常好吃! 3. 該粥色澤濃郁,口感夠順滑,加入彰化香菇賦予粥份外的飽滿度,口感絕佳! 4. 味道超級美味,台南無刺虱目魚肚粥非常濃郁,加上彰化香菇,更滋味濃郁,搭配椰子汁,美味滿滿!
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