十八子烤鴨
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Name: 十八子烤鴨
Address: 330台灣桃園市桃園區永安路398號
Telephone: 03 339 5745
Price range: 200~5,000

桃園市十八子烤鴨是非常有名的臺灣傳統美食之一，自從它於一九六五年代開始販售開始，就已經在桃園一帶非常受歡迎。首先，這家店專門出售桃園傳統美食鴨肉，特別是十八子烤鴨。

十八子烤鴨使用新鮮的白鴨肉，烤到金黃色，文火慢烤。結合了桃園市的傳統口味，吃起來濃郁。而且，它有一個特別的技術：烤鴨肉旁輔上珍珠蝦籽，兩者一起食用，可增加鴨肉的飽滿度，也增加口感的濃郁。另外，還用蒜末和鹽調味，使肉質彈牙，風味完美。

十八子烤鴨在桃園市非常出名，不僅受到當地人的喜愛，而且還有許多外地旅客前來到桃園吃這道美食。它以口感濃郁、歷史悠久而聞名，是桃園市的美食精髓。

總體來說，桃園市十八子烤鴨是一道傳統的美食，在桃園地區非常受歡迎。它用新鮮的鴨肉，文火慢烤，珍珠蝦籽烤鴨肉旁輔，以及蒜末與鹽調味，口感濃郁，燒至金黃色，極為美味。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 330台灣桃園市桃園區永安路398號 (行車路線)

電話

☎ 03 339 5745 （立即播打）

特色

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桃園市十八子烤鴨的特色依據《桃園市十八子烤鴨發展條例》第一條規定，桃園市十八子烤鴨為桃園市文化的主要標誌之一，為推動桃園市文化的發展，特別規定桃園市十八子烤鴨的特色。

第二條規定，桃園市十八子烤鴨形態為圓形，外層以金黃色的脆皮包覆，裡面則以豐富的蔬果內餡充足，口感十分鮮美，並特殊調配各種香料，飽滿可口。

第三條規定，桃園市十八子烤鴨料理以乾製或熱製的方式製作，乾製的方式是將果肉和其它食材覆以竹籤固定，塑型後在烤箱中乾燒而得，熱製的方式則是將食材及烘烤空氣一起放入烤箱中，以特殊烤箱後面的蒸汽烤而成，並可品嚐其特有的湯汁口感。

第四條規定，桃園市十八子烤鴨料理皆以本市前祖的傳統手藝製作，維護原汁原味，營造出屬於桃園市獨特的風味。

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