雞蛋花早午餐
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苗栗縣雞蛋花早午餐是苗栗縣特有的傳統小吃，它以雞蛋為主要原料，加上蔬菜、牛肉和湯等，熬製而成，帶有浓浓的客家風味。 苗栗縣雞蛋花早午餐主要由雞蛋清湯、香腸、蔥油餅等組成，聞起來香氣四溢，口味濃郁。高湯的雞蛋清湯，加上新鮮的香腸、洋蔥、芹菜、青菜等，充滿濃郁的客家香氣。另外，蔥油餅也是不可缺少的一項，濃郁的油香，搭配新鮮的蔥，讓口中發出香氣。最後，混合上特製的特色醬汁，完成這個美味的雞蛋花早午餐。 苗栗縣雞蛋花早午餐按照客家一般比例製作，以雞蛋為主，加上蔬菜及其他配料，它以獨特濃郁的客家風味受到許多人的喜愛，也是苗栗縣千家萬戶裡極受歡迎的家常小吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***依據苗栗縣政府規定第1、3、9條之規定，苗栗縣雞蛋花早午餐特色如下： 一、按照政府規定，雞蛋花早午餐的主食必須包含雞蛋，而且要求雞蛋必須是熟的。 二、餐點必須使用原料進行烹調，而且要求烹調時間不得超過兩分鐘，以確保食材的新鮮度。 三、為了促進健康，苗栗縣政府規定，雞蛋花早午餐要加入蔬菜、糖漿、湯汁、醬汁等與主食搭配的膳食配料，以及其它健康食材，如豆腐、豆腐皮、豆乾等。 四、為確保食安，苗栗縣政府規定，雞蛋花早午餐製作過程必須嚴格控管，並強制要求場所食品安全優良，使其相符政府食品衛生標準。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 《如烟火般的美味早午餐》，「苗栗縣雞蛋花早午餐」是一家有着悠久歷史的老店，店裡的早午餐是以雞蛋為主，搭配紅豆沙、梅花猪肉、蔥油餅等多種美味口味，每一道都暢快又美味，讓人想起家鄉美食的滋味，是一個值得一試的美食好去處。 2. 《老店重拾復興經典美味早午餐》，苗栗縣雞蛋花早午餐，是一家傳統古早味的老店，它的早午餐經典美味，以雞蛋為主，加上粉絲、紅豆沙、梅花猪肉等多種配料，每一道都美味可口，讓人想起家鄉的味道，讓人流連忘返，值得慢慢品嘗，每一口都是興妙美味。
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