嘉義秦記牛肉麵是台灣最高名聲的牛肉麵店之一,位於嘉義縣民雄鄉,在嘉義市南部約20公里處。從嘉義火車站出發,可以很快到達秦記牛肉麵店。秦記牛肉麵店已開業超過四十年,歷代秦老闆從未改變對牛肉麵的用心,繼續保持傳統口味。 秦記牛肉麵店製作用料精心挑選,肉醬使用單一民間醬料,搭配細嫩口感的牛肉,再加入蔥花、青菜等餡料,湯汁濃稠可口,成就出最美味的牛肉麵。同時,秦記牛肉麵店更以量多便宜的價格讓更多民眾享用,也因此因而受到廣大民眾的喜愛,鮮有外地旅客來此尋訪。 秦記牛肉麵店有個特色,就是特別提供紗布紙牛肉麵,店員將牛肉、青菜等餡料包在紗布紙裡,再將它放在鍋中煮上至熟,外皮口感脆脆的,無論是熱騰騰的還是放涼仍可保有其口感,口感更是讓人回味無窮。 秦記牛肉麵店的經營理念一直以來都是令客人感受到極度服務,服務人員謹慎而周到,並竭誠於顧客服務,堅持客人滿意度,而且秦老闆也提倡客戶不要喝太多料汁,因為湯汁太濃會掩蓋牛肉麵的原味,而分量又會因此而增加,於是乎推出口徑較大的碗,因此,在秦記牛肉麵店,每位客人都會享受到最優質的美食和服務。 秦記牛肉麵店更規劃出多樣化的行銷手法,分別舉辦不同有趣的活動來吸引更多顧客前往,有時客人可以參加抽獎活動獲得禮品,更有推出優惠菜單,兩杯牛肉麵以優惠價錢購買,讓更多顧客享受食品。 嘉義秦記牛肉麵店的牛肉麵訴求的是台灣傳統口味,不變的口感再搭配技術熟稔的店員,讓客人如同在家中享受一般,無論從產品口味到服務水準,均能夠讓客人感受到秦記牛肉麵店的用心,因此它一直以來深受台灣人的喜愛,也是外地客人尋訪的店家之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
嘉義秦記牛肉麵的特色符合民法第六百九十九條之一的規定,即符合"食品衛生法"之規定所定義的食品標準: 一、嘉義秦記牛肉麵採用最高級的牛肉熬製而成,牛肉為全球優質牛肉,完全符合食品衛生法規定。 二、嘉義秦記牛肉麵所採用的辣椒汁,是由優質的香辣椒結合原雞粉而成,完全滿足食品衛生法規定之要求。 三、嘉義秦記牛肉麵的麵條採用上等的細面粉熬製而成,符合食品衛生法規定的成分要求。 四、嘉義秦記牛肉麵的醬汁為自家調制,結合牛肉、辣椒油及其他調料,完全符合食品衛生法規定之要求。
1. 網友A:「秦記牛肉麵的牛肉口感不錯,尤其是入口即溶的湯頭滋味更是鮮美多汁,絕對是本地料理的佳作!」 2. 網友B:「我一直都很喜歡秦記牛肉麵,特別是湯頭口感清甜不油膩,搭配上肉醃得細緻香嫩,真的好吃到拌不住啊!」 3. 網友C:「去嘉義必點的就是秦記牛肉麵,滿滿的牛肉口感鮮嫩多汁,再搭配一碗香甜的湯頭,完全激起大家的食慾啊!」
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