1. 新北市酒鮮平價熱炒的特色由新北市政府制定之「新北市酒鮮平價熱炒條例」規定。 2. 本條例為協助提升本市民眾對於新鮮魚蝦肉熱炒的飲食品質,確保食安,並增進新北市各區民眾的飲食文化。 3. 根據本條例規定,新北市酒鮮平價熱炒的特色包括但不限於以下幾點: (1) 使用新鮮魚蝦肉; (2) 遵守食品安全標準及衛生規定; (3) 價格實惠; (4) 採用特殊的調料,以創造出口味独特的熱炒風味; (5) 採用專門設計的熱炒油,完美搭配其他料理材料,烹調出味道鮮美的料理; (6) 熱炒時嚴格控制火候調整,以制造出多樣的口味的熱炒料理; (7) 採用規定的調味料,例如香油、醬油及醬粉,以增加料理風味。 4. 為確保食物安全,遵守本條例規定,新北市酒鮮平價熱炒店家必須定期進行衛生檢查,並提供有效的品質保證。
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