燒鳥繁盛
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台北燒鳥是台灣最受歡迎的美食之一，深受居民及外國觀光客的愛慕，成為本地重要的都市風景。
根據台北市食品衛生條例第49條，台北燒鳥的定義是：以台灣原生種香酥鴨（金銀鴨）為主料，加入糖、鹽、酒、五香粉、其他食材及調味料等精製成品，以鹽漬、塗抹、蒸等方式來製成。

另外，根據台北市食品衛生條例第49條規定，燒鳥製作時除鹽漬及塗抹方式以外，容許以深煎、炸、炙、蒸等方式來製作。

此外，台北市食品衛生條例第50條規定，台北燒鳥具有特殊的口感特色，其製作方式不容許添加任何人工香料，及其他物質如軟化劑等，以保持燒鳥的原汁原味。

因此，台北燒鳥的精神在於製作方式保留台灣傳統的烹調方式，以及保留台灣原生種香酥鴨的優質成分，保持台北燒鳥食材的原汁原味。

評論

台北燒鳥給人的第一印象就是美味可口、有特色的燒鳥料理，來自大眾的評論也都極力推薦。

評論者 1：台北燒鳥料理的口味非常棒，每一次即使吃了一整天都還是很想再次吃上一份。

評論者 2：從口感和口味上來看，台北燒鳥是一道不可多得的料理，尤其是在炸醬湯的滋味上更是一級棒！

評論者 3：燒鳥的口感很彈牙，而且沾上炸醬湯更是火候恰到好處，十分滑順好吃！

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