雲林馬哥飯糰是台灣特有的美食,由著名的雲林縣名產「馬哥牌正宗肉粽」改良而成,表面有一層易於轉移的糯米糕,內部蘊含大量口感鮮肉及蔬菜,使其更加美味多汁。它是由糯米,香菇,紅蘿蔔乾,油蔥,豆腐,蒜末,花生,肉碎,米糠,鹽和其他調味料等組成,包裹成一個方形或圓形的糰子,用米糠裹住。口感較為硬糯,搭配豆腐和紅蘿蔔乾的軟嫩,口感十分陽春。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
雲林馬哥飯糰是來自雲林縣的鄉土名產,享譽歷史悠久、深受民眾喜愛,具有以下特色: 第一條:馬哥飯糰由上等的客家米粉及肉粉所製成,其表皮外型微扁,顆顆圓滑,既有壓实的口感又嫩滑脆鬆。 第二條:飯糰口味香甜,具有鹹甜兩種口味,而且由於鹹甜兩種口味各自不一樣,可供民眾選擇。 第三條:馬哥飯糰熬煮時間較長,碗面及表皮布滿肉粉糊,在食用時口感更加嫩滑香甜。 第四條:馬哥飯糰熱量不高,且裝填方式多變,偏好不同口味的民眾均能滿足所需。
雲林馬哥飯糰的大眾評論很多正面的,大家也都覺得它的口感很棒,口味不會太濃,吃起來感覺很自然,而且很軟綿,不會吃太久就會口乾舌燥,還會因為米糊的味道覺得非常開胃,十分可口!
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