恆春老張鹹酥雞高雄鼎中店
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以及它的歷史

高雄恆春老張鹹酥雞高雄鼎中店是位於高雄市興中街的傳統老字號小吃店，由恆春地區的第三代經營者老張治理，經營超過六十年，堅持符合恆春地區鹹酥雞的口味，成為特色。老張鹹酥雞保持著恆春古早味要求，所有鹹酥雞都是由獨家秘方烹調而成，其獨特的鹹酥味，深受當地人士歡迎。

老張鹹酥雞店的特色就是與一般鹹酥雞不同，他們烹調的鹹酥雞肉比一般鹹酥雞肉更加柔軟，且入味可口。店家將雞肉放入它特有的混合物中，這混合物中含有米酒、五香、薑、醋等等，使雞肉的口感更加醇厚。後來有學者研究發現，這混合物中，也含有麴子，可以抑制雞肉的腐敗，另外還可以增加雞肉的柔軟度及風味。

老張鹹酥雞高雄鼎中店的價格不貴，只需要50多元，可以享受十件以上的鹹酥雞，口味多樣，不僅美味可口，而且價格親民，讓更多的人都可以更好的享受到這一道鹹酥雞的美味。

老張鹹酥雞高雄鼎中店的歷史可以追溯到1956年，當時老張在恆春地區開了一家小吃店，後來受到當地人喜愛，經營的熱鬧程度更加上升，使得它成為當地最受歡迎的小吃店之一。這家小吃店深受當地人士歡迎，走過60多年，至今是當地最受歡迎的小吃店之一，其參與恆春城市文化形成了不可或缺的一部分。

總之，老張鹹酥雞高雄鼎中店有其歷史，有其特色，本地人也喜愛它，價格實惠，是一家獨具特色的老字號小吃店，誠值一試！