花蓮縣蕃茄咖哩集本地食材與傳統飲食文化為一身,具有多種獨特特色。 第一條:諸多本地食材:純正花蓮縣的蕃茄咖哩中不乏源於地方的本地食材,當中包括新鮮的茄子、高山蔬菜、厚椒等等,將這些美味熱騰的本地食材融合於一碗咖哩,象徵著純正的花蓮味。 第二條:傳統咖哩酸甜:花蓮縣蕃茄咖哩將傳統台灣咖哩的酸甜加以利用,濃郁果醬搭配多脆彈口感的本地食材,持續發揮酸甜風味,將特色搭配於一碗蕃茄咖哩,將傳統台灣原味完美結合。 第三條:青花瓷漆塗裝:花蓮縣蕃茄咖哩採用傳統青花瓷技法漆塗裝,紅黑雙色油漆交趾,採用匠師精巧技術,注入蕃茄咖哩裡的中華文化,將咖哩文化化。 第四條:完美結合藝術與咖哩文化:花蓮縣蕃茄咖哩將青花瓷技藝以及傳統咖哩文化結合,由精巧細緻的青花瓷技術漆塗裝,再搭配傳統酸甜口味,注入蕃茄咖哩的文化,傳承台灣具有文化性的特色。
1.「kk旅館」-「店家服務好!蕃茄咖哩口味極佳,搭配山蘇、花生,太棒了!」 2.「樂吃吃」-「端上來的蕃茄咖哩非常豐富,醬汁濃郁又香甜,內餡裡也添加了青菜以及花椒,對我來說根本是一碗滿滿的幸福。」 3.「夜夜笙歌」- 「蕃茄咖哩嚐起來有著濃郁又不失健康的特殊味道,不沾油還有加了醬汁,真是令人食指大動。」
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