台中黑貓飯糰是知名度極高的台灣美食,特色在於: 一、穀米粉及米糠米糕材料: 黑貓飯糰是以穀米粉及米糠為原料製成,因穀米粉配上米糠為少見的組合,使得台中黑貓飯糰有著不一樣的口感。 二、內餡料: 台中黑貓飯糰的內餡有滷肉、培根、蝦米、火腿片等, 而特別的是搭配上台中夜市中少見的口鴨肉,讓台中黑貓飯糰更香濃芳醇。 三、製作技巧: 穀米粉及米糠米糕的比例配置及烘烤技巧都是台中黑貓飯糰出名的原因,因為只有特定的比例配置及技巧,能夠讓台中黑貓飯糰才有著口感獨特的特色。
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