新北市窩義下義式廚坊提供許多獨特的美食,具有以下特色: 一、專屬於窩義下義式廚坊的美食皆以傳統的手工制作方式製作,並採用最新的烹調技術; 二、每種美食皆以新鮮的季節性食材烹調而成,並且於當天須完成烹調,確保精緻口感; 三、該廚坊並不使用任何防腐劑、香精、 food coloring或重油; 四、窩義下義式廚坊提供特色料理供廣大食客品嚐; 五、該廚坊更會將傳統與新穎的烹調方式融合,創造出嶄新的口味; 六、廚坊嚴格遵守營業規章,安全、衛生、清潔乃是廚坊的重點,並提供優質的食材。
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