新北市牛車水鐵板燒是一家現代美食概念餐廳,他們的特色就是結合傳統及現代的菜餚料理,其核心特色如下: 一、每一份鐵板燒的基礎料理是用來自台灣的漁獲新鮮食材烹調而成,有鮮甜的口感及不可多得的香氣,難以忘懷; 二、新北市牛車水的地瓜粉是用米粉捏製的,且具有保有原有米粉本身質感的特殊性,口味清新淡雅,強調素食者也可以享受美食的滿足感; 三、牛車水鐵板燒提供「低油低鹽」即青春食品的概念,令客人能夠享受美味又健康的美食。
新北市牛車水鐵板燒在大眾的評價很高,有許多人認為它是台灣最好味的鐵板燒,它出品精緻,吃起來非常油膩又香,肉質也十分嫩滑,醬汁也獨特及配搭得宜,堅持使用新鮮的食材以及熱情、專業的服務,使得它受到來自各個城市的客人喜愛,不只本地人,更引起了海外遊客的推崇。
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