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蔬服蛋餅
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台中蔬服蛋餅,是台中有名的小吃,位於台中市三民區溫州街上,已有将近三十年的口碑。蔬服蛋餅是一種新鮮的餅點,他們的餅皮是熱情高湯熬煮出來的,餅皮酥脆,並帶有正饗中的熱身味道。 餡料以新鮮的蔬菜製成,有菠菜、台灣青瓜、芹菜、蘆筍等等,所有的餡料都是以新鮮的蔬菜為基礎,而且每一顆蔬服蛋餅的餡料的比例都是做的追求完美的。每一個蔬服蛋餅都有半蛋與滿滿飽肚的餡料,一口咬下去,口感十分和諧,蔬菜醬熬料搭配熱蒸蛋,滋味非常開胃。

另外,蔬服蛋餅裡面的蛋也可以用鴨蛋或鵪鶉蛋製成,鴨蛋更可以增加一種濃厚飽滿的口感,而鵪鶉蛋則有更多更濃郁的風味。蔬服蛋餅較為小巧,每個大約7公分,外皮微黃,蛋汁佔半數,有時還加入芝麻醬,並以蔬菜當作裝飾,可觀感的美味與可口的風味,使人流連忘返,深受當地居民的歡迎。

台中蔬服蛋餅是一個重要的景點,有許多人慕名而來,對於台中的美食有興趣的游客絕對不能錯過,這也讓台中成為全台灣廣受歡迎的美食城市之一。
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